Earwood Avelina
| Resumo da Biografia |
Se han analizado más de ciento veinte comestibles capaces de causar alergias alimentarias. Sin embargo, los especialistas en alergias sólo consideran que un número limitado de ellos son motivo de preocupación para la salud pública. Los comestibles que más generalmente provocan reacciones alérgicas graves son los cereales que contienen gluten, leche, huevo, frutos secos, cacahuetes, soja, pescado y crustáceos. Normalmente, las personas que tienen intolerancia alimenticia tienden a probar dolor estomacal, distensión abdominal, gases, diarrea, erupciones cutáneas, picazón. Estos efectos por norma general aparecen unas pocas horas después de haber comido la sustancia. Una reacción alergénica afecta al sistema inmunitario, con lo que es bastante similar independientemente del alérgeno que la produzca. El sistema inmunológico controla una variedad de proteínas sanguíneas llamadas anticuerpos, que buscan agentes nocivos como son las bacterias y virus. |