Lynsey Jannette
| Resumo da Biografia |
El menú de un establecimiento de lujo con categoría 5 tenedores será la primordial herramienta de venta y ofrecerá una variedad de platos, categorizados y ajustados por sus tiempos correspondientes, entrantes, cremas, caldos y sopas, arroces, pastas y ensaladas, especialidades y sugerencias de la casa, carnes, pescados, cafés, postres, etc., adecuados evidentemente al servicio que cada restaurante ofrezca. Va a tener también, una lista de bebidas alcohólicas en la cual se especificarán los vinos, las cervezas y los bebidas alcohólicas disponibles. El área de cocinas va a deber disponer de su propio espacio de almacén, cámaras frigoríficas y todo el equipamiento preciso, y además, la maquinaria precisa para su funcionamiento. Todo el conjunto de empleados, tanto el permanente como el auxiliar, tendrá a su disposición vestuarios independientes y baños para la higiene personal de cada uno de ellos. La calefacción o en su caso el aire acondicionado deberá estar a temperatura conveniente. Los |